APLICAREA 2H RMN PENTRU AUTENTIFICAREA VINURILOR SI SUCURILOR NATURALE. IMPLEMENTAREA LEGISLATIEI EUROPENE EEC 2676/90

 

Director de proiect: Adrian PĪRNĂU - lista lucrări

 

Rezumatul proiectului:

             Cerintele pentru produse alimentare de calitate au crescut spectaculos in ultimii ani odata cu interesul pentru calitatea si puritatea bauturilor spirtoase, a vinurilor si sucurilor de fructe. La inceputul anilor 90, UE a adoptat tehnica 2H NMR drept metoda oficiala de analiza a vinurilor (EEC/2676/90), in scopul prevenirii denaturarii vinurilor in Europa. Metoda RMN de determinare cantitativa a deuteriului la abundenta naturala (SNIF-NMR) a fost dezvoltata ca o metoda eficienta si puternica, capabila sa caracterizeze originea chimica a moleculelor organice (naturale sau sintetice) si sa distinga intre originea lor biologica si geografica. Scopul acestui proiect, consta in implementarea tehnicii SNIFF – NMR, in vederea determinarii autenticitatii vinurilor si sucurilor de fructe in conformitate cu rezolutia EEC 2767/90.

 

Acest proiect este finanțat de CNCSIS-UEFISCSU,

proiect număr PN II-RU PD_130/2010.

Adresa: str. Donath 65 - 103, 400293

Cluj-Napoca 5, Romania

Contact:

Telefon: (+4)0264 - 582.037

Fax: (+4)0264 - 420,042

E-mail: adrian.pirnau at itim-cj dot ro

INCDTIM

Text Box: Institutul National de Cercetare-Dezvoltare pentru Tehnologii Izotopice si Moleculare
Cluj-Napoca, Romania