Produse dezvoltate în cadrul proiectului
Produsele dezvoltate în cadrul proiectului ResilFood includ analize nutriționale și profiluri detaliate ale materiilor prime, realizate prin metode avansate de laborator.
Burtă de vită – Fișă de calitate nutrițională
Analiză detaliată a profilului lipidic și a indicatorilor nutriționali, incluzând 37 de acizi grași și 18 indici calculați pentru evaluarea calității produsului.
Profil lipidic
Distribuția acizilor grași (SFA, MUFA, PUFA, UFA)
Indici de calitate cardiovasculară
Evaluarea riscului aterogen și trombogenic
Acizi grași esențiali
Omega-6 și Omega-3, EFA, raport LA/ALA
Activitate enzimatică
Indicii de desaturare SCD1 (DI16 · DI1)
Conținutul acestui material nu reprezintă în mod obligatoriu poziția oficială a Uniunii Europene sau a Guvernului României.
Pentru informații detaliate despre celelalte programe cofinanțate de Uniunea Europeană, vă invităm să vizitați
www.fonduri-ue.ro
